Un poisson cuit à la perfection ? Je vous partage mon astuce : le poisson en croûte de sel… mais surtout la technique du repos ! C’est souvent l’étape qu’on oublie, alors que c’est elle qui fait toute la différence pour une cuisson parfaite. Mettez en commentaire le poids et le type de votre poisson, j’essaierai de vous donner le temps de cuisson adapté 🤣 Bisous les amis 🐟 . #food #cuisine #cheflife #cocina #chef | Juan Arbelaez