The holidays at my house was always a battle of cuisines: traditional Southern versus traditional Cuban. My mother, a proud immigrant from Santiago de Cuba, always liked to bring a few of mi abuela‘s ...

They’re all red, made up of meats, and simmered to perfect tenderness; how do you distinguish caldereta from mechado, menudo from afritada? These dishes are ever-present on the Filipino dinner table.

Kusina Moderne in Poblacion, Makati, is easy to miss as it’s on a one-way street leading to the action on Makati Avenue. Its windows are braced by a black metal grid and inside, poured concrete floors ...

CEBU, Philippines — Mechado is a type of stew that is quite a favorite among Filipinos. It can either be made of beef or pork. The dish consists mainly of pork or beef slices, potato, frozen green ...

Las hamburguesas son un manjar y un plato ideal para salir de la rutina, especialmente los fines de semana, pero hay de todo tipo y tamaño. Los veganos y vegetarianos también pueden comer hamburguesa, ...

La carne mechada es un platillo representativo de Andalucía, España, que se prepara al mezclar el lomo de cerdo con tocino o panceta. La carne se cocina en su grasa, lo cual ayuda a intensificar su ...

El solomillo de cerdo es una de las carnes que más me apetece comprar últimamente. Es una apuesta segura y no demasiado cara, con la que se pueden hacer platos muy ricos. Esta semana pasada vi dos ...