Publié le mardi 10 septembre 2024 à 9:10 Bien plus qu'un simple curry, le colombo de poulet est un grand classique de la cuisine antilaise. Voici une recette pour régaler vos invités. Nathalie Helal ...

La veille généralement, on fait macérer les cuisses dans une marinade avec ail, sel, poivre, jus de citron et huile d’arachide. Coupez chaque cuisse à la jointure pour en faire deux morceaux. Hachez ...

- Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, l'huile et mettre à blondir l'oignon finement haché. - Y saisir qq instants les filets de volaille - Quand ils sont dorés, ajouter le bouillon, les ...

Placez 4 cuisses de poulet dans un saladier et assaisonnez-les avec le jus d’un citron vert, 1 échalote pelée et émincée, 2 gousses d’ail pressées, 2 cuillères à soupe de colombo et 1 filet d’huile de ...

Votre e-mail, avec votre consentement, est utilisé par Ouest-France pour recevoir notre newsletter. En savoir plus. C'est une soirée antillaise que proposait samedi soir, le comité des fêtes. Un repas ...

Voici la mienne, testée et retestée... On peut faire le colombo avec du porc, du poulet, du cabri ou du mouton. Ma recette vient d'un bouquin que j'ai acheté en Guadeloupe y a 20 ans en visite dans ma ...

Coupez la cuisse de poulet en deux laisser macérer environs 1h dans 2 verres d'eaux, 2 cuillères à soupe de Colombo, le sel et le poivre. Émincez les oignons et les cives. Ajoutez au poulet. Dans de l ...

3 heures avant, couper les cuisses de poulet en 3 morceaux et les faire mariner dans 10 grammes de poudre de colombo, sel et poivre et 1 gousse d’ail. Faire revenir le poulet dans l’huile à feu vif.