Lors d'une réunion au siège du CJD (Centre des Jeunes Dirigeants d'entreprises), cette organisation a présenté sa première promotion de 10 entreprises lauréates du Label Lucie. Et parmi celles-ci, ...

De très nombreux repas sont servis en restauration collective. © Ifti digital, Adobe stock En France, un repas sur cinq est pris hors domicile et 7,3 milliards de ...

Ansamble s'est doté d'un outil breton intégré pour la découpe de porc. Gargantua de la restauration collective, le groupe poursuit parallèlement son déploiement international. Le groupe Ansamble se ...

Voilà quelques années que se dessine le projet de création d'une légumerie dans l'agglomération grenobloise. C'est un projet qui part du constat des établissements de restauration collective de ...

14 entreprises publiques locales ont été créées en restauration collective : 10 sociétés publiques locales, 3 sociétés d’économie mixte et une société d’économie mixte à opération unique (source : ...

Quinze minutes pour convaincre et décrocher de nouveaux contrats ! 120 producteurs, agriculteurs, grossistes normands ont rencontré ce lundi à Caen 70 acheteurs, représentants de la restauration ...

Les entreprises de la restauration collective se fournissent en majorité en France, soutient la présidente du syndicat de la restauration collective, Isabelle Aprile. Mais le modèle est fragile et il ...

De février à juillet derniers, l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME) a tenté d'estimer le poids du gaspillage alimentaire dans la restauration collective, dans quatre ...

Guillaume Martin est membre du Conseil Scientifique de l’Institut technique de l’agriculture biologique (ITAB). Guillaume Martin a reçu un financement de la fondation Agropolis pour ce travail. Moins ...

Qu’est-ce que la restauration collective ? Ce n’est pas le nombre de convives mais plutôt leur captivité qui définit une collectivité : cuisines centrales, Ehpad, prisons, milieu scolaire, milieu ...

Ce mercredi 26 février, élus et représentants de la restauration collective ont rencontré les fermiers bios du Resto, à Ploemeur. Un moment informel pour tisser des liens au-delà des contrats. Cécile ...

Présentée jeudi à Morges par les ministres Valérie Dittli (agriculture) et Frédéric Borloz (éducation), cette charte s'appliquera aux cantines des bâtiments administratifs cantonaux, écoles du ...