Épluchez et évidez les poires, coupez-les en cubes, puis mettez-les dans une casserole avec l'agar-agar et les 30g de sucre. Laissez compoter à feu doux en remuant régulièrement, juste le temps que ...

Trois chocolat, gâteau royal ou gâteau nuage, on fond pour les entremets au chocolat. Un coup de cuillère et on est déjà conquis par sa texture unique. Au lait ou noir intense, avec des fruits ou au ...

L’entre – mets devenu l’entremets est à l’origine un plat servi entre deux autres au cours d’un repas, ce qui lui a donné son nom définitif. Au départ salé, il a fini par devenir de plus en plus sucré ...

Un brunch livré à domicile un dimanche matin ? C’est possible à Cholet (Maine-et-Loire) depuis un an. Karla Brégeon a créé Reinette, son entreprise de pâtisserie, et propose des gâteaux, entremets, ...

Un gâteau rond chapeauté d’une petite montagne de copeaux de chocolat arrondis, saupoudré de fragments de feuille d’or et de petites pointes de gel framboise… Dans la vitrine Lenôtre, l’entremets « ...

Vixente Andrieu et Yohan Halfon ont ouvert L’Écrin sucré, rue Saint-Sernin, où ils proposent des entremets aux formes originales « Pour l’instant, je pense qu’on ne peut pas mieux faire », sourit ...

Pâtisserie à base de farine, d'œufs et de sucre, le gâteau de Savoie (ou biscuit de Savoie) est un classique de la cuisine française. Le chef Alain Ducasse nous livre sa recette de ce gâteau d'antan, ...

Ce contenu est bloqué car vous n'avez pas accepté les cookies et autres traceurs. En cliquant sur « J’accepte tous les cookies », vous autorisez des dépôts de cookies et autres traceurs pour le ...