L'Ateneo al lavoro su un progetto di ricerca il cui obiettivo è sviluppare modelli innovativi di acquacoltura che integrino benessere animale, tutela dell’ambiente e sicurezza alimentare ...

Tutte le erbe aromatiche hanno importanti proprietà per il nostro organismo, un altro valido motivo oltre al loro aroma per portarle nelle nostre cucine ogni giorno. Ovviamente il timo non fa ...

Cominciate dalla pasta brisée. In una planetaria unite la farina, il burro, un pizzico di sale e un paio di cucchiai di acqua. Azionate la planetaria e lasciate andare fino a ottenere un panetto ...

Il timo e le sue proprietà vantano una lunga e affascinante storia. Il timo è una spezia di piccole dimensioni ma di grandi potenzialità ed è stato utilizzato sin dall'antichità per le sue proprietà ...

Per i cosciotti: insaporire 2kg di cosciotti con olio extravergine d'oliva, sale e pepe e 5 spicchi d’aglio tritati finemente. In una capiente padella (ev. rosolare la carne in 2 volte) aggiungere un ...

I “rimedi della nonna” in aiuto della scienza a salvaguardia dell'arte. Una sperimentazione condotta da un team di ricerca coordinato dall’Università di Firenze, in collaborazione con l’Opera di Santa ...

Per la preparazione del carré di maiale alla danese: con un coltello ben affilato incidere la cotenna disegnando una trama a rombi. Dopo aver lavato il rosmarino togliere gli aghi ed unirvi sale e ...

Mettete patate grattugiate e fette di cipolla in un colino e cospargetele di sale. Mescolate e fate riposare per 30 minuti in modo che rilascino un po’ di liquido. In una ciotola a parte mescolate ...